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Nuestros consejos para un brunch gourmet exitoso

Nuestros consejos para un brunch gourmet exitoso

Originalmente servido en cafés, restaurantes y hoteles estadounidenses, el brunch está decidido a ocupar un lugar de honor en nuestros hogares franceses. Durante el fin de semana o las vacaciones, colocamos los platos pequeños en los grandes, listos para recibir a familiares y amigos. En forma de un buffet para compartir o un plato abundantemente adornado, nos encanta su espíritu relajado y amigable. Contracción del desayuno (desayuno inglés) y almuerzo (almuerzo), generalmente se sirve al final de la mañana. Reemplazando el desayuno, puede durar hasta la cena, satisfaciendo a los gourmets más exigentes. Ensaladas, quiches, embutidos, pasteles, zumos de frutas, té o café ... El brunch es una comida rica y completa. Pero, ¿cómo puedes seducir a tus invitados más codiciosos? ¿Cuáles son los elementos esenciales para un brunch exitoso? Alrededor del mundo de los brunches, los mejores platos, el ambiente ... ¡El equipo editorial de déco.fr te lo cuenta todo!

Brunch: orígenes en el Atlántico



© Petit Pot de Beurre En Francia, el brunch ha tenido seguidores durante algunos años. Ya sea que se celebre los fines de semana o durante las vacaciones, generalmente tiene lugar entre las 11 a.m. y las 2 p.m. Vestidos como buffet o servidos en el plato, a menudo tendemos a comenzar con el dulce. Inicialmente, esta forma de comida es originario de los Estados Unidos. Tradicionalmente servida en hoteles y restaurantes, esta fórmula permitía dormir a los domingos (¡pero no solo!) comer a pesar de un despertar tardío. Después de un éxito rotundo, se desarrolló en el Reino Unido y finalmente llegó a nuestros países en los años 80. Tocino, huevos revueltos, papas salteadas, ensalada de col (ensalada fría de zanahoria y col), o incluso panqueques ... La mayoría de las veces, el brunch tradicional estadounidense es muy nutritivo. ¡Y no necesariamente inocente para aquellos que quieren mantener la línea! En su versión elegante de Nueva York, se combina con algunas bebidas dulces como champán o cócteles ligeros. En cuanto a los dulces, nuevamente tenemos muchas opciones para elegir. Tartas de queso, tartas de zanahoria, brownies, pastel de nueces, deliciosos muffins y cupcakes ... En Francia, no hay dudas en inspirarse en diversas influencias culinarias. Pero entonces, ¿el brunch francés ideal es más bien dulce o salado? Depende de usted! ¿Y por qué no ambos? En general, comenzamos con lo dulce, seguimos con lo salado ... Para finalizar con un toque dulce nuevamente, como postre. ¿Se te hace la boca agua?

Brunch alrededor del mundo

¡Hoy, el éxito del brunch ya no se puede probar! Tanto es así que la fórmula ahora se encuentra en muchos países. No hay escasez de variantes. La prueba, con esta pequeña gira mundial de brunches: *Inglaterra "Frijoles horneados" (frijoles blancos en salsa), huevos escalfados, tocino o tocino a la parrilla, salchichas pequeñas, tomates, pan de molde tostado, bollos, magdalenas, mermelada, tés ... *Canadá panqueques de arándanos, tostadas francesas, yogurt de fruta fresca y granola casera, tocino, huevos "Bénédictine" ... *Escandinavo: pescado ahumado, blinis, tarama, tartar de salmón, crème fraîche, pequeños canapés con huevas de pescado y queso fresco, mermelada de arándano rojo, pan de centeno, jugo de fruta fresca y café ... *España: tortilla de patata, jamón serrano, queso manchego, chorizo, pan de tomate, arroz con leche, crema catalana, galletas secas, chocolate caliente ... *Alemania: pretzels, tortitas de papa, embutidos, salchichas, repollo, pan negro (o cereal), queso, mermelada ... *China ravioles al vapor, carnes estofadas, woks de vegetales salteados, buñuelos de fruta dulce, té ... *Mexico fruta en abundancia (naranja, sandía, piña, papaya ...), guacamole y nachos, aguacates, puré de frijoles rojos, huevos, pimientos, maíz, empanadas, quesadillas, fajitas ...

El brunch ideal: ¿qué servir para tostar?



© Readers Digest A nivel de bebida, déjese tentar por un jugo / batido de frutas frescas para un despertar de vitaminas. Para los niños, hay un delicioso chocolate caliente. Entonces nos deleitamos buen té o café, solo para prepararse para la animación del día. Pero el brunch también es un momento privilegiado donde el buen humor y la relajación son esenciales ... Es por eso que con gusto nos permitimos una copa de vino ligero, algunas burbujas, o un buen cóctel para tomar. Ya sea un puñetazo, un marqués o una mimosa, ¿por qué no marcar la ocasión? Después de todo, en buenas condiciones, ¡no hay nada malo en divertirse! Además, a este respecto, el Bloody Mary (jugo de tomate y cóctel de vodka) se dice que es beneficioso para combatir las resacas. También podrías combatir el fuego con el fuego, ¡aviso a los interesados!

Un brunch gourmet para deleitar sus papilas gustativas y alumnos.



© Lesoeufs.ca En términos de manjares, ¿cuáles son los productos esenciales para un brunch óptimo? El brunch ideal es una comida donde no falta nada. En su lista de verificación, verificamos que tenemos suficiente panes y pasteles. Esta es la base del brunch, al que agregamos nuestros spreads. Mantequilla dulce / semi-sal, mermeladas, miel, chocolate para untar, caramelo, crema de limón ... la Pan perdido y los panqueques de jarabe de arce hará las delicias de grandes y pequeños. También pensamos en frutas, variado y en gran número, esencial para afirmar nuestra vitalidad. ¿Casarse con frutas secas, yogurt y granola por ejemplo? Pero si es un producto esencial, independientemente del país, es el huevo. Hervido, escalfado, revuelto, mimosa u tortilla, ¡la elección es tuya! Y si optamos por Huevos "benedictinos"? Dos mitades de panecillo inglés, una loncha de jamón, tocino o salmón ahumado, un huevo escalfado ... Cubrimos todo con salsa holandesa (emulsión de mantequilla de limón), ¡y listo! Para los vegetarianos, reemplazamos la carne con una buena rodaja de tomate. No celoso Para completar la oferta de proteínas, autorizamos un poco de queso de calidad y embutidos. Demasiado malo para la línea, ¡hay placeres culpables esenciales para cualquier brunch digno de ese nombre! Una ramita de mesclun y algunos papas salteadas para acompañarlo todo ... 100% garantizado. Finalmente pensamos en el gran tendencia de "Power Bowl", ¡este cuenco bellamente presentado que contiene una mezcla de ultra vitaminas para sentirse impulsado por la mañana! Ya sea en forma de una receta salada o dulce, tendrá un pequeño efecto.

Un ambiente cálido para un brunch exitoso



© Maisons du Monde Pero, ¿qué sería el brunch sin un ambiente delicado y confortable? Amigable y unificador, El brunch es el símbolo de compartir. Y para que la fiesta esté en pleno apogeo, se requiere una bonita decoración. Unos toques suaves son suficientes para crear una decoración acogedora y armoniosa. Desde flores Recolectado del jardín (o del florista local) agregará el toque necesario de la naturaleza. En cuanto a la iluminación, optamos por luces tenues o naturales. Desde velas aquí y allá traerá una nota cálida a su decoración. Si estás compitiendo por el premio al mejor brunch en tu vecindario, ¡no olvides lo básico! Nada como un platos bonitos poner platos pequeños en los grandes. Los platos picados no harán justicia a los deliciosos platos que ha preparado. Y sí, ¡incluso bien presentado! Honremos su vajilla de boda o un servicio de cerámica contemporánea, nos encargamos de la presentación. Para un entrenamiento óptimo, al menos una taza y dos vasos están disponibles por persona. Finalmente, no omitimos la parte textil. Un mantel blanco, servilletas de tela y un camino de mesa de lino ... Solo se necesitan algunas cosas para preparar una mesa encantadora. Finalmente, ¿qué tal una pequeña nota musical para completar la atmósfera? Unas pocas piezas de soul o jazz para puntuar la comida. ¡Con eso, imposible no deleitar a tus invitados! Si aún no tenía nada que hacer este fin de semana, ¿por qué no invitar a algunos amigos? Ahora que es un profesional de brunch, estamos listos para apostar que su invitación será muy apreciada ... ¡Buen provecho!

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