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Recetas de verano fáciles de preparar.

Recetas de verano fáciles de preparar.

En verano, comemos muchas frutas y verduras compradas en el mercado o, para los afortunados, cosechadas en el huerto. Como hace calor, tenemos un poco menos de apetito y no necesariamente queremos pasar horas en la cocina, por lo que preferimos platos principales, platos ligeros y rápidos de preparar. ¡Aquí hay algunas ideas fáciles de recetas de verano para cambiar de la eterna ensalada de pasta o arroz!

Sopas frías y veloutés.

Crema de guisantes o espárragos, gazpacho de tomate o remolacha, sopa de ortiga y menta, sopa de calabacín y queso de ajo,… sopa fría o crema, además de refrescante e hidratante, es un receta saludable y adelgazante. Las posibilidades son infinitas, solo tienes que condimentar la sopa o el velouté con algunas hierbas aromáticas (cilantro, menta, albahaca, cebollín, etc.), especias y una llovizna de aceite de oliva. Los más gourmet pueden agregar stracciatella, crema fresca, crema batida con queso fresco o mascarpone.

Para un comienzo refrescante, opta por sopa o sopa fría

El pastel de sandwich

El pastel de sándwich es un pastel salado súper simple de hacer y muy hermoso para presentar en una mesa de verano o en el mantel del picnic. Una vez que cortas el pastel salado, ves todas las capas que lo componen, untamos los bollos suecos con queso fresco, lo mezclamos con queso blanco, ajo y cebollino, agregamos el salmón, unas rodajas de pepino y voila! ¡Conveniente cuando hay muchos de ustedes y desean comer, hacer un picnic o un brunch sin preocuparse!

Para una comida, un brunch, un picnic sin ningún dolor de cabeza, ¡hacemos un pastel de sándwich!

Plancha o verduras a la barbacoa

¡Quién dice que plancha o barbacoa no significa necesariamente carne y pescado! También puede asar verduras con una llovizna de aceite de oliva en la plancha o directamente en la barbacoa. Calabacín, pimientos, berenjenas, tomates, ... cortados en rodajas, cubos o por la mitad, presentados en brochetas, las verduras a la parrilla van perfectamente con carne o pescado. Preparado en el balcón, la terraza o la cocina de verano, cocinar en la plancha o en la barbacoa es muy agradable, ya que puede compartir un aperitivo con sus invitados.

Encuentra nuestras excelentes ideas para recetas originales de barbacoa

La tarta tatin vegetal

No solo con manzanas se pueden hacer tartas, tartas, con tomates, pimientos o incluso berenjenas, la sabrosa tarta tatin será perfecta como aperitivo o como aperitivo. Y si no tienes demasiado tiempo para ensuciarte las manos, compra un hojaldre.

¡Las tartas no solo están hechas con manzanas!

Terrinas de verduras

Nada como una buena terrina de verduras para un entrante fresco y ligero. El queso de cabra con calabacín, la terrina de ajo y menta o la terrina con tres pimientos también pueden acompañar carnes o pescados a la parrilla. ¡La ventaja de esta receta de verano es que puedes prepararla el día anterior y poner los pies debajo de la mesa al día siguiente!

Servimos la terrina fría de vegetales como entrante o como acompañamiento